シン・コゾノ -the 2nd Edition- 甕ver《芋焼酎》
杜氏の名を冠した限定品
毎年仕込み方法やスペックを変え、小園杜氏が今表現したい味わいを設計し細部にまでこだわり造られる「シン・コゾノ」。今回のテーマは「レベルアップとバージョンアップ」となっています。
さつまいもは、希少品種「ひめあやか」の2ヶ月熟成芋と「紅はるか」の1年熟成芋を使用。黒麹アワモリ株と白麹ゴールドを同じ空間で製麹し、別ドラムで黄麹を製麹、黒白mix麹はウイスキー酵母にて、黄麹もろみは鹿児島香り酵母にてそれぞれ別々に発酵されています。二次仕込みの蒸留は同一にしたもろみを常圧の直接蒸留と間接蒸留に分けて蒸留と、とにかくこだわりがすごいです。
さらに石蔵の中の甕壷で11ヶ月貯蔵し、無濾過(手曳き濾過のみ)で仕上げられました。
吟醸香のあるエレガントな香りと、熟成芋由来の濃厚な甘さ、まろやかさ楽しめる逸品です。
- 容量は1500mlですが、送料無料サービスは「1800mlと同様の扱い」とさせていただきます。
(例:シン・コゾノを1本と他銘柄の1800mlを5本以上でも送料無料となります。)
シン・コゾノ -the 2nd Edition- 甕ver《芋焼酎》
- 1500ml
- ¥3,410(税込)
- (税抜:¥3,100)
- 在庫: なし